蔡澜叹名菜

每集内容第01集烧味、云吞、竹升面（唇夹翅／双龙竞艳／礼云子蛋清／桂花炒津丝）第02集点心、白云山名菜、生滚粥（杏汁燉白肺／鷓鴣粥／烧云腿鸽圃／古法咕嚕肉）第03集海鲜、河鲜（古法蒸鱼头）第04集潮州菜（龙穿虎肚／金瓜竽泥／肴肉糯米饭／油爆麦穗花魷）第05集上海菜、杭洲菜、北京菜（锅烧元蹄）第06集辣菜：泰国、缅甸、韩国、印尼、马来西亚、越南、墨西哥、香港（避风塘炒辣蟹）第07集西餐：法国、义大利、西班牙、份子料理、美国扒房、鼓油西餐（干炒牛河／焗梳乎厘／烧乳鴒鸽／瑞士鸡翼）第08集街边小食、大牌档（墨汁墨鱼丸／吊桶春滑蛋／芋头煮羔蟹／炸榴槤）第09集日本菜（怀石料理）第10集各地菜式：中东、新强、马来西亚、新加波、俄罗斯、印度、云南、四川（清真牛肉饼／生炒胡椒蟹／过桥米线／麻婆豆腐）第11集客家菜（酒香甘...

《综艺蔡澜叹名菜》是一档以美食为主题的综艺节目，由知名美食评论家蔡澜担任主持人。在节目中，蔡澜将带领观众走进世界各地的知名餐厅，品尝当地特色美食，探寻背后的故事和文化，传播美食文化，让观众感受不同国家和地区的独特风味。

在每一期的节目中，蔡澜都会介绍一道名菜，并讲述其来历、制作方法和特点。他会用独特幽默的口吻描述这道菜的味道，让观众仿佛置身于美食的海洋中，感受到美食带来的乐趣和幸福。

蔡澜在节目中介绍的名菜种类繁多，包括中国川菜的麻辣香锅、法国法式烤鸭、意大利意面、日本寿司等等。每一道菜都有其独特的故事和特色，让人垂涎欲滴。

除了介绍名菜，蔡澜还会邀请一些知名的美食大师和厨师来共同探讨美食文化，并展示他们的独门绝技。通过与这些美食大师的交流和互动，观众可以学习到更多关于美食的知识和技巧，提升自己的烹饪水平。

《综艺蔡澜叹名菜》不仅是一档美食节目，更是一次美食之旅。通过这档节目，观众可以了解不同国家和地区的美食文化，感受到美食的魅力和力量，让大家在繁忙的生活中找到一丝愉悦和放松。让我们跟随蔡澜的脚步，一起品味美食，感受生活的美好。

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