《12道锋味》是一档美食真人秀节目，由于其独特的选手选拔方式、精致的菜品制作和惊险刺激的比赛环节，深受观众喜爱。以下介绍其主要特点和魅力。
第一，选手选拔
《12道锋味》的选手选拔通过网络投票和面试相结合的方式进行，没有所谓的“明星选手”，参赛选手大多来自各行各业，因其出色的厨艺和鲜明的个性而受到选中。这种公开透明、赏析厨艺为主的选拔方式是比较独特的。
第二，制作精湛的菜品
在《12道锋味》的比赛中，选手们需要分别制作若干 道菜品，这些菜品追求的不仅仅是美味，还要求制作精湛；每一个环节都有专业的指导老师进行指导，使得比赛过程更加科学，保证菜品品质。
第三，环节设计别具一格
《12道锋味》的环节设计相当丰富多彩，有单人作战、团队PK、创意大比拼等等，每一个环节都有不同的考验，大大增加了比赛的趣味性和观赏性，也让选手们有机会展示更多的才能。
第四，具有国际视野
《12道锋味》的最后冠军会获得前往米其林餐厅进行学习的机会，这种跨国交流提高了选手们的厨艺威望。同时，选手们会受到外籍名厨的点评和考核，这种国际视野的交流和学习是其他美食节目所不具备的。
第五，强调口感和创意
《12道锋味》的菜品不仅仅在于版式美观、调味得当，更注重口感和创意，选手们会研究现代厨艺技巧、寻找新的口味体验，将创意融入菜品制作中，带给观众更加新奇的美食感受。
第六，娱乐元素鲜明
除了考核选手厨艺的部分，比赛中融入了非常多的娱乐元素，并且选手们在比赛中展现出的自信、勇气和爆发力，都会让观众产生很强的主观共鸣和参与感，也会更让观众爱上这个节目。
第七，视觉效果极佳
《12道锋味》的节目设置、选手装备、菜品呈现，都非常注重视觉效果，这使得节目观感度很高，也让观众们更加想要品尝这些美食。
第八，融入大众口味
《12道锋味》是一档以美食为主题的真人秀节目，但节目极会融入大众口味，如蒸、煮、炸、炒等各种菜品形式，会让观众产生很大的博弈平衡感，达到了节目娱乐和美食分享的境界。
第九，形象设定鲜明
在《12道锋味》中，随着选手们的表现，成长逐步升级，成为了名副其实的“锋味”，这种形象设定很容易让人产生认同感，支持起选手出来。
第十，注重评价标准
在节目中，评委们传递出来的信息总是精准和准确的，明确规定评判标准和分数占比，在整个比赛中给予公正的评价，避免了不必要的争议和不满。
第十一，追求极致体验
《12道锋味》是一档技术好、品味高、能吃辣、能喝酒，追求极致美食体验的节目。而他们也会通过各种体验来提高自己的概念和想象空间，这无疑让人期待他们能在比赛中发挥出极致的表现。
第十二，深入人心的情感
在《12道锋味》节目中，选手们会被要求分享他们的成长经历、厨艺心得或者真情实感等等。而这些精彩的细节和背后的深情，很容易让观众快速建立起情感共鸣，很难不爱上这些主角们。
总结
《12道锋味》作为一款美食真人秀，以其独特设计，丰富的娱乐元素和专业的评审准则，让节目在综艺节目中有着不可或缺的地位。通过这种以美食为端口，需要选手们表现其独到的技巧和创意的方式，激发了人们爱上美食的渴望，也使得大众对于美食节目的品质期望有了更高的规定。
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